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Cultiver Pak Choi


Les choux sont une grande famille, où à côté des grands classiques du jardin, comme le chou-fleur et le chou de Savoie, on en trouve d'autres très intéressants cultures moins connues, comprenant le pak choi que nous découvrons en détail maintenant.

Dans les anciens textes sur l'horticulture, qui lui consacrent un paragraphe dans le traitement de tous les autres choux les plus connus, il est également dénommé "chou céleri". Jusqu'à récemment, il n'était pas facile de trouver ce légume au supermarché ou dans les magasins de fruits et légumes, mais depuis quelque temps il a commencé à se répandre sur le marché et aussi dans les jardins privés, tout en restant rare.

Pak choi (Brassica rapa spp. Chinensis) fait partie de la légumes orientaux, comme le chou frisé (chou frisé), le mizuna et le chou chinois. Comme les autres choux de la famille des Brassicacées ou des Crucifères, il est facilement cultivé de manière biologique à la fois au niveau amateur et professionnel, et c'est une plante pratique car elle n'a pratiquement pas de déchets.

En apparence, il ressemble à une bette à carde, avec de larges côtes de couleur blanc-vert clair et des feuilles vertes, et il n'est pas volumineux: il n'atteint pas la taille des autres plants de chou. Pak choi peut être cuit entier, en jetant uniquement les racines, puis la plante il est idéal pour la culture dans de petits jardins, dans lequel vous souhaitez optimiser l'espace en cultivant les espèces qui en tirent le meilleur parti.

Où planter le pak choi

Ce chou est une récolte très adaptable et peut être cultivé pendant une bonne partie de l'année, pour le meilleur ou pour le pire dans toute l'Italie. Voyons plus en détail les caractéristiques idéales du climat et du terrain requises par Pak Choi.

Climat

Pak choi n'a pas de besoins particuliers et nous pouvons le considérer comme similaire à d'autres choux dans ce sens. Nous pouvons le cultiver dans toute l'Italie pour les saisons printemps-été et automne-hiver, pouvant également exploiter des serres ou des feuilles de non-tissé pour étendre les possibilités saisonnières et disposer de plantes à récolter pendant une très longue période.

Il n'aime pas la chaleur sèche: certainement dans les cultures de printemps-été, il y a un plus grand risque que la plante aille en graines si elle n'est pas récoltée rapidement.

Sol

Pak choi peut bien être cultivé sur tant de types de sols, cependant ceux dont le pH est proche de neutre ou légèrement alcalin sont idéaux et pas trop compact comme texture.

Comme toujours, lors de la culture d'un potager, le fertilité générale du sol, poursuivi avec la distribution de la matière organique à travers du compost mature ou du fumier. La substance organique féconde au sens physique, chimique et biologique, même si un sol fortement exploité met du temps à retrouver un état de fertilité suffisant.

Pour préparer le sol, les meilleurs processus sont ceux qui ne renversent pas complètement les couches.Par conséquent, l'utilisation de la fourche au lieu de la pelle est un choix idéal, suivi du binage pour briser les mottes restantes et du nivellement de la surface avec un râteau.

Comment et quand semer

Il arrive de voir des pak choi directement semés dans le sol dans les jardins, mais dans ces cas, les plants restent souvent très denses et ne se développent pas au niveau optimal, se référant aux petits. Pour obtenir de belles variétés de pak choi, le meilleur choix est certainement celui de à partir de plants à transplanter, acheter ou semer par nos soins dans le lit de semence.

Période de semis

Pour semer du pak choi dans un lit de semence, vous pouvez commencer à partir de février, progressivement en fonction de la fréquence à laquelle nous sommes intéressés à faire des transplantations de cette espèce. Comme toujours, il est conseillé de choisir un bon sol mou pour les semis, et de repasser au cas où les plants naissent très denses. Quant au nombre de plants à allouer au jardin, pour la saison printemps-été il convient de ne pas exagérer et d'estimer un besoin, justement pour éviter le gaspillage de toute pré-floraison.

Transplantation et distances

Lorsque les plants atteignent la taille optimale, similaire à celle des autres choux lorsqu'ils sont prêts pour la transplantation, c'est d'environ 10 cm de hauteur, on peut mettre le pak choi dans le jardin.

Si nous achetons des plants formés, nous pouvons les transplanter à titre indicatif de mars à septembre (période qui peut être raccourcie ou prolongée en fonction du climat de la zone où se trouve le jardin).

le distances optimales entre les plantes survoler 40 cm, ils sont donc inférieurs à ceux qui conviennent aux choux volumineux. En pratique, avec cette disposition sur le parterre classique de 1 mètre de large, on peut faire pousser 3 rangées de pak choi, ou on peut penser à combiner le pak choi avec d'autres espèces comme les salades ou les betteraves et en alternant les rangées de ces espèces sur le même parterre de fleurs.

Comment le pak choi est cultivé

À mesure que les plants poussent, il est nécessaire arrosez-les régulièrement, mais sans jamais exagérer. Deux tuyaux d'irrigation goutte à goutte entre les 3 rangées de pak choi sont idéales pour assurer la bonne répartition de l'eau, à ouvrir en fonction de la météo et du type de sol.

Comme pour tous les autres légumes, un aspect fondamental est celui de gestion des herbes sauvages, qui peut être éliminé manuellement, avec le désherbage au trident ou au binage, ou évité par le paillage.

Vouloir pratiquer le paillis, qui présente également l'avantage de réduire la transpiration du sol et donc le besoin d'irrigation, on peut choisir entre des feuilles et des matériaux naturels comme la paille. Dans le premier cas on étale les feuilles noires sur le sol avant le repiquage, sur les tuyaux d'irrigation goutte à goutte, et c'est la solution habituellement adoptée dans les productions en entreprise, tandis que dans le second cas on met de la paille ou autre matériel naturel après le repiquage. de semis, dans les espaces vides du sol. Certes, ce travail prend du temps, mais il nous fera gagner beaucoup plus.

Rotations des cultures

Pak choi est une brassicacée comme tous les autres choux, comme la roquette, les radis, les navets, le cresson. Par conséquent, il est conseillé d'alterner cette espèce avec d'autres légumes appartenant à des familles botaniques différentes, éventuellement pendant 3 cycles de culture, avant de remettre le pak choi sur le même lit.

Maladies et ravageurs du pak choi

Pak choi partage des problèmes communs à de nombreuses plantes de chou. En résumé:

Maladies les plus courantes:

  • Alternariose
  • Mildiou

Insectes parasites les plus courants:

  • Altica
  • Pucerons
  • Chou

Maladies fongiques

Le Pak choi comme d'autres choux pourrait être affecté par certaines maladies fongiques telles que alternariose ou mildiou, tous deux favorisés par un climat humide et très pluvieux. Ils se manifestent par des symptômes tels que des taches, dans le premier cas petites, sombres et nombreuses, dans le second cas plus grandes et délimitées par les nervures des feuilles.

C'est bon prévenir les maladies fongiques en respectant les rotations et les bonnes distances de transplantation, et aussi éviter l'irrigation par aspersion. De plus, il est utile de saupoudrer un macérat de prêle qui a une action fortifiante sur les plantes.

Insectes nuisibles

Pak choi est très populaire avec anchois ou puces moulues, c'est-à-dire de minuscules insectes noirs brillants qui sautent lorsque vous vous approchez des plantes. Leurs dégâts consistent en l'érosion des feuilles, qui semblent toutes dénoyautées, et dans les cas graves, surtout si elles affectent gravement les très petites plantes, elles peuvent également compromettre leur développement ultérieur. Ces puces semblent être favorisées par des conditions de sol sec, donc un arrosage régulier peut les décourager. Pour défendre la plante d'une invasion intense des anchois, il est possible de faire des traitements à base d'Azadirachtine (huile de neem) ou de pyréthrines naturelles, à effectuer aux heures fraîches de la journée et à répéter au besoin.

le pucerons ils sont tenus à distance au moyen d'extraits d'ortie, de piment ou d'ail, ou ils sont tués en les aspergeant de savon dilué dans l'eau, également dans ce cas pendant les heures fraîches de la journée.

Nous pouvons également remarquer des épisodes de la note chou, papillon qui au stade de larve dévore les feuilles du chou jusqu'aux côtes. Il est combattu avec un produit à base de Bacillus thuringiensis, mais si les plantes sont peu nombreuses, l'élimination manuelle des chenilles est souvent suffisante, tant que les inspections des plantes sont fréquentes.

Collecte et utilisation

Théoriquement, une plante adulte Pak choi peut atteindre un poids de 1 kg, mais elle est généralement récoltée plus tôt, lorsqu'elle pèse quelques kilos. La collecte se fait simplement couper les plantes à la base avec un couteau. Nous pouvons également récolter de très jeunes plants de pak choi si nous voulons les consommer crus en salade, sinon au stade adulte, ils sont consommés cuits, mijotés dans une casserole ou en les insérant dans de nombreuses préparations, même en risotto.

Le Pak choi a une saveur plus douce que les autres choux et contient de la vitamine C, qui est en partie préservée avec une cuisson courte, des carotènes et des minéraux tels que le potassium, le fer, le calcium et le phosphore.

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Sara Petrucci2020-05-02T22: 19: 31 + 02: 00
  1. GIANNINO arduini14 janvier 2020 à 10:20

    article très intéressant et complet pour toutes les informations qu'il rapporte.

  2. Maria Lucchesi14 janvier 2020 à 11:04

    Les nouvelles et les idées sont toujours intéressantes et claires merci ..!

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