Les collections

Liqueur de fraise


La liqueur de fraise ne doit pas être confondue avec le fragolino, qui est au contraire un vin mousseux et très doux. Le fragolino, destiné à être vin, est obtenu à partir de raisins américains (également appelés raisins de fraise) et n'a aucun lien avec la liqueur faite avec le fruit de fraise proprement dit, dont nous proposons ici la recette.

Comment faire de la liqueur de fraise

Faire de la liqueur de fraise laver les fraises et les sécher, en les tamponnant doucement pour ne pas les endommager. Coupez-les en morceaux avec un couteau et placez-les dans un bocal en verre.

Couvrir d'alcool, fermez bien le pot et laissez-le reposer dans le garde-manger, dans l'obscurité, pendant au moins 7/10 jours, en secouant le pot tous les jours.

Après le temps de repos, préparer le sirop d'eau et de sucre: porter à ébullition l'eau et le sucre dans une casserole en mélangeant pour mélanger les deux ingrédients. À ébullition, éteignez le feu et laissez refroidir.

Versez l'alcool dans une bouteille en verre, en filtrant les fraises avec une passoire et de la gaze. Ajouter l'eau froide et le sirop de sucre, secouer et laisser reposer quelques jours de plus.

Notre liqueur fragolino est maintenant prête à déguster. C'est un esprit très doux.

Variantes classiques de liqueur de fraise

Les liqueurs en général se prêtent à différentes variantes, nous en proposons certaines relatives à la liqueur fragolino. La créativité vous permettra alors de réinventer la recette par d'autres moyens toujours originaux.

  • Liqueur de fraise et vanille: ajoutez quelques graines extraites d'une gousse de vanille avec les fraises.
  • Liqueur de fruits rouges: ajoutez, en plus des fraises, également d'autres fruits rouges pour une liqueur au goût plus intense


Vidéo: Stékrilä-Liqueur aux fraises Clip officiel (Septembre 2021).