Neuf

Pourriture apicale: guérir le "cul noir" de la tomate


le pourriture apicale c'est un problème qui arrive facilement à ceux qui cultivent des tomates dans le jardin, il se manifeste sur le fruit, où l'on observe la pourriture sur la partie finale de la tomate (la pointe).

En plaisantant, la pourriture de la pointe est également appelée "Cul noir" par pOmodoro, un dicton si répandu qu'il peut être considéré presque comme un terme technique pour l'agriculture.

La tomate est une plante sujette à diverses maladies, comme le mildiou, qui peuvent être désastreuses. Heureusement, la pourriture apicale, en revanche, représente une adversité moins grave et une solution plus simple, comme nous le découvrirons. Pourtant le "cul noir" s'il est négligé cependant, cela peut complètement ruiner la récolte.

Nous parlons d'une physiopathie et non d'une maladie. La plante affectée n'est pas vraiment malade mais simplement en douleur, généralement un problème de carence Football.

Remédier à la pourriture est simple et cela ne nécessite pas forcément l'utilisation de produits chimiques: une fois la cause comprise, il suffira d'intervenir en redonnant au plant de tomate ce qu'il faut pour se développer de manière équilibrée. Comme nous le verrons plus en détail, les causes probables de la pourriture sont déséquilibre hydrique et carence en calcium, donc une bonne gestion des fertilisations et des irrigations est le meilleur moyen de prévenir et de traiter le "cul noir".

Traiter la pourriture apicale

Tout d'abord un bref résumé, dédié à ceux qui lisent cet article devant un plant de tomate à moitié pourri et se demandent comment soigner la pourriture apicale.

Mon conseil est de lire, pourquoi comprendre les causes du problème vous permet non seulement de le résoudre, mais pour éviter qu'elle ne se reproduise dans les années à venir.

La pourriture des pointes des tomates est généralement causée par une carence en calcium, dans la plupart des cas, nous pouvons le résoudre en fournissant la plante un engrais organique à haute teneur en calcium.

Dans de nombreux cas cependant le calcium est présent dans le sol, mais la plante ne peut pas l'absorber correctement. Ainsi, la prise de calcium pourrait s'avérer inefficace, ou seulement utile à court terme.

Pour cette raison, si nous voulons vraiment guérir le «cul noir», nous devons identifier la cause précise du manque d'absorption. Souvent, la raison est liée à l'eau: manque, excès ou déséquilibre de l'eau sont des déclencheurs, comme nous le verrons plus tard.

Culture de tomates biologiques. Pour avoir des tomates saines, tout en évitant la pourriture apicale, il est utile de bien cultiver cette plante à 360 degrés, de la préparation du sol à la récolte.

Comment cela se manifeste

La pourriture apicale sur les tomates est indubitable et il ne se manifeste que sur le fruit, tandis que la plante reste apparemment saine.

Ils peuvent être vus sur la tomate encore non mûre taches circulaires, initialement de couleur verte, qui s'assombrissent pour se nécroser à mesure que les conditions empirent. La zone touchée peut venir présenter une dépression, comme si elle était blessée et comme une couleur elle se présente dans un gris noir opaque. Le point où cette déformation se produit est presque toujours la pointe de la tomate.

Les tomates allongées sont les plus touchées, tandis que les tomates cerises y sont généralement immunisées. Sur les variétés à côtes, on peut également remarquer la pourriture à partir de l'intérieur de la côte. Il y a aussi la pourriture apicale analogue du poivre.

Cette physiopathologie affecte généralement les grains de beauté mois de juin et juillet, périodes où il y a peu de pluie et où la plante est maintenant grande, elle commence à porter des fruits et pousse beaucoup, demandant de grandes ressources pour soutenir l'effort.

Quand nous voyons les premières tomates montrent les symptômes du "cul noir" il faut agir: la première chose à faire est d'éliminer les fruits qui en montrent les signes, puis il faudra apporter du calcium.

Physiopathie: qu'est-ce que cela signifie

Comme prévu, il est important de dissiper un faux mythe: la pourriture des pointes n'est pas une maladie, c'est simplement une physiopathie.

La physiopathie est un état de souffrance dû à des conditions environnementales défavorables: quelque chose dans la nutrition de la plante ne va pas dans le bon sens et cela se reflète dans sa croissance ou, comme dans le cas de nos tomates pourries, sur les fruits qu'elle produit.

La grande différence est qu'il n'y a (heureusement) aucun microorganisme nuisible (virus, bactéries, champignons) qui attaque notre plante: le bout noir n'est causé par aucun pathogène.

Les causes de l'âne noir de la tomate se trouvent donc dans les conditions dans lesquelles la plante est cultivée. Cette malformation de la tomate peut être déclenchée par diverses raisons, il est important de comprendre la cause de la pourriture pour pouvoir y remédier, ou du moins pour éviter que cela ne se reproduise à l'avenir.

Les causes de la pourriture apicale

Approfondissons en détail quels sont les facteurs qui déclenchent la malformation du fruit appelée pourriture apicale. Comme nous le verrons, il n'est pas difficile de remédier à toutes les causes, évidemment le mieux serait de cultiver correctement les tomates dès le départ, en évitant les problèmes de ce type.

Un premier contrôle utile lorsque nous remarquons les premiers symptômes de la pourriture est mesurer le pH du sol, en vérifiant que c'est bien celui qui convient à la tomate, qui voudrait une valeur comprise entre 6 et 7.

Pourriture par carence en calcium

le le calcium est un élément important pour les plantes. En fertilisation on parle avant tout des trois éléments principaux, le fameux NPK (azote, phosphore et potassium), mais la nutrition d'un organisme végétal est beaucoup plus complexe et nécessite une quantité de micro-éléments, naturellement présents dans les sols en quantités variables. Parmi ceux-ci se trouve le football, s'il y a une pénurie de nombreuses variétés de tomates, elles le manifestent par la malformation du fruit.

Remédier à cela peut sembler simple: assez fournir du calcium à la plante, puis intervenez avec une fertilisation spécifique. En fait, c'est souvent une solution. En agriculture biologique, nous pouvons fournir du calcium de différentes manières éco-durables.

  • Coquilles d'oeufs. Pour qu'ils soient absorbés plus rapidement, ils doivent être hachés, mais ils n'ont pas d'effet immédiat. Ils sont très utiles à utiliser de manière préventive, en les incorporant au compostage.
  • Lithotamnium. C'est une poudre calcaire obtenue à partir d'algues rouges, riche en éléments utiles et d'origine totalement naturelle. Étant micronisé, le produit agit rapidement et c'est pour cette raison que je voudrais le recommander contre la pourriture apicale.
  • Engrais biologiques spécifiques à teneur en calcium. La proposition sur le marché est large, il faut l'observer sur l'étiquette à la recherche d'un engrais avec une bonne teneur en calcium, certifié bio et à libération rapide.

Il existe également des fertilisations recommandées contre ce problème, comme le nitrate de calcium, qui, cependant il n'est pas autorisé en agriculture biologique et donc je ne recommande pas son utilisation.

Pourriture due au manque d'eau

Le manque d'eau est généralement nocif pour la plante et gêne la circulation de substances utiles dans les tissus végétaux.De plus, dans les sols arides, les microorganismes qui vivent en symbiose avec les racines et permettent à la plante de se nourrir sont en difficulté. Dans la tomate s'il n'y a pas d'eau, le transport du calcium est également interrompu. Le fruit est un organe particulièrement affecté par le manque d'eau, car il est le premier à être enlevé s'il est nécessaire pour d'autres organes vitaux. Même lorsque la rareté de l'eau n'est pas la seule cause de la pourriture apicale peut rendre les choses beaucoup plus faciles en présence d'autres facteurs tels qu'une carence en calcium ou une fertilisation azotée.

Excès de pourriture ou déséquilibre de l'eau

Il ne doit y avoir ni trop ni trop peu d'eau, même un excès provoque des déséquilibres dans la nutrition de la plante. Hormis la pourriture apicale, l'humidité est peut-être la plus grande cause de maladie pour les tomates: si elle est concentrée en un point du fruit (par exemple à l'apex, ou entre les rangées de tomates à côtes), elle provoque facilement une nécrose tissulaire, si elle stagne dans le le sol met la plante en difficulté de diverses manières et induit la pourriture et les maladies fongiques telles que le mildiou.

Pourriture due à un excès d'azote ou de potassium

Une fertilisation excessive peut causer des problèmes à la plante, en particulier en ce qui concerne l'azote et le potassium. Trop azote peut pousser excessivement l'activité végétative de la plante, augmentant le déséquilibre nutritionnel, le potassium plus directement, il peut interférer avec l'absorption du calcium. Des excès d'engrais se produisent généralementou en utilisant des engrais liquides ou granulésétant concentré, il est beaucoup plus facile de se tromper sur le dosage et d'en faire trop.

Prévenir la pourriture apicale

L'idéal pour ceux qui cultivent des tomates serait de ne jamais avoir à s'occuper de l'âne noir, mais de l'éviter dès le début. Il n'est pas particulièrement difficile de s'assurer que le problème ne se produit pas, une bonne pratique de cultivation peut aider.

Les moyens de prévenir la pourriture apicale il y en a essentiellement trois: effectuer un bon travail du sol, fertiliser correctement, irriguer correctement. Dans les endroits où les caractéristiques du sol ne permettent pas un drainage régulier, des variétés de tomates résistantes doivent être choisies.

Labourer la terre

Comme nous l'avons déjà expliqué, s'il y a des déséquilibres en présence d'eau disponible dans le sol, une physiopathie peut se produire, pour l'éviter il faut donc commencer par un labour adéquat du sol, le rendant drainant au moyen d'un creusement préparatoire profond. Si nécessaire, nous pouvons également surélever le lit de culture, afin que la pente créée facilite l'écoulement de l'eau.

La finition parfaite. Découvrons comment préparer le terreau à la perfection, tous les conseils dont vous avez besoin pour mettre en place une culture bien faite.

Fertilisation de base

La fertilisation de base est celle qui est effectuée avant la transplantation des plants de tomates dans le potager. Deux facteurs sont importants pour la prévention de la pourriture des racines.

  • Augmenter la capacité de rétention d'eau du sol, en ajoutant de la matière organique mature (fumier, compost, humus de vers de terre).
  • Fournir à la plante tous les éléments, en particulier le calcium, grâce à l'utilisation d'engrais complets (encore du fumier, du compost, de l'humus, mais aussi du lithotame, des farines minérales et d'autres substances utiles).
  • Évitez les excès d'azote et de potassium, qui comme nous l'avons vu interfèrent dans l'équilibre du plant de tomate.

Comment fertiliser les tomates. Nous approfondissons le thème de la fertilisation du plant de tomate, apprenant à nourrir cette culture de la meilleure façon et avec uniquement des engrais naturels.

La bonne irrigation

Avoir transplanté est crucial vérifier la quantité d'eau administrée, comme nous l'avons appris qu'une surabondance ou une pénurie d'eau est le facteur déterminant de l'âne noir. Le mieux est certainement de se préparer une plante goutte à goutte, ce qui permet de mouiller les tomates peu et souvent, en gardant le sol humide sans jamais dépasser. Le programme d'irrigation est également important: lorsque la tomate forme des fruits, elle ne doit jamais être irriguée aux heures les plus chaudes de la journée, il doit être mouillé avant l'aube.

Lors de la culture, les excès sont à éviter, mais aussi l'extrême sécheresse et les déséquilibres.

Autres bonnes pratiques culturales

En plus de l'irrigation, il existe d'autres bonnes pratiques pendant la culture qui peuvent réduire davantage les risques de malformations de la tomate. Parmi ceux-ci, nous nous souvenons paillage, de préférence de la paille, qui peut aider à garder le sol humide et tondre, ce qui évite de dissiper l'énergie et les éléments nutritifs sur les parties de la plante qui ne portent pas de fruits. Cela s'avère positif aussi distribuer des macérats d'ortie ou de consoude à des fins de fertilisation pendant la culture.

Épilation sans secrets. Voici comment et quand tailler votre plant de tomate pour de meilleurs résultats.

Variétés de tomates résistantes

Toutes les tomates ne subissent pas de pourriture apicale: il existe des variétés de tomates plus résistantes et d'autres plus sujettes au problème.

Comme nous l'avons vu, il ne faut pas avoir peur: l'âne noir est une physiopathie qu'avec un peu d'attention on peut éviter en toute sécurité. Uniquement dans les zones où le sol présente des caractéristiques particulièrement hostiles, je recommande d'éviter les variétés soumises à ce problème, en limitant le choix aux tomates résistantes à la pourriture.

Les variétés les plus sensibles sont généralement celles de forme allongée, qui se développent en pointe, et celles qui ont des indentations en forme de côtes.Les types de tomates rondes de taille moyenne à peau lisse sont les plus résistantes.

Quelques variétés résistantes: sarno, glaçage, as, rose de Berne

Quelques variétés sensibles: San Marzano, coeur de bœuf, côte florentine, ampoule.

D'autres problèmes sur les tomates? Découvrons toutes les maladies du plant de tomate: il existe des pathologies bien pires que la pourriture apicale, il est important de savoir les reconnaître et intervenir correctement.

Autres lectures intéressantes:

Matteo Cereda2020-05-14T23: 52: 49 + 02: 00
  1. joseph8 juillet 2016 à 19:40

    certaines de mes tomates ont la pourriture apicale, pas de paillis, elles sont irriguées au goutte-à-goutte le matin une fois par semaine pendant 2-3 heures et avec une basse pression tombant d'un réservoir avec une chute d'un mètre. Où ai-je tort?

    • horticulteur10 juillet 2016 à 11:49

      Impossible de dire d'ici. La fréquence d'irrigation dépend du climat, la pourriture peut également être causée par une carence en calcium, un excès d'azote ou de phosphore. En particulier, un excès d'azote peut être la conséquence d'une fertilisation excessive.

  2. Maximum20 août 2016 à 7:43

    J'ai planté toutes les tomates à la même période et donc le même jour, mais contrairement à la position et à la qualité de la tomate à salade située au centre du terrain, elle est pratiquement tombée malade depuis qu'elle était petite, c'est-à-dire verte. A ce jour, je collectionne ces tomates toutes avec du "cul noir". Je donne de l'eau tous les 2/3 jours en fin de soirée, toujours au même dosage car je n'ai actuellement pas d'eau courante ... Pour l'excès de bio, je n'utilise ni engrais ni fumier ... Alors dans mon cas, quelle est la cause de "l'âne noir"? Merci pour votre patience…

    • horticulteur22 août 2016 à 12:57

      Cela peut être un manque de calcium ou un manque d'eau (je ne sais pas à quoi ressemble le climat).

  3. Luigi2 mars 2017 à 8:49

    Très intéressant clair

  4. Alfo21 juin 2017 à 20:51

    Pour diminuer la carence en calcium si je macère les écorces de figues avec de l'eau puis j'irrigue les plantes je vais bien faire grâce

    • Matteo Cereda22 juin 2017 à 8:37

      Je ne peux pas te répondre. J'utilise généralement de la cendre de bois et des coquilles d'œufs déchiquetées, je ne sais pas si les pelures de figues contiennent du calcium. Idée à essayer, au cas où!

  5. Gabriel18 juillet 2017 à 16:17

    Salut bonne soirée. J'ai planté des plants de tomates, mais dans des pots. Cette pourriture noire s'est produite, l'eau deux fois par jour abondante, matin et soir. Je ne sais pas, peut-être qu'il manquera un peu de substance.

    • Matteo Cereda18 juillet 2017 à 21:11

      Salut Gabriele, le football est probablement absent si ce problème survient. L'eau en abondance deux fois par jour pourrait aussi être en excès, j'essaierais d'irriguer uniquement le soir.

  6. Paolo Damno2 juillet 2018 à 15:42

    Une défoliation constante serait également optimale afin de permettre une excellente ventilation des plants et des tomates.

    • Matteo Cereda2 juillet 2018 à 15:50

      C'est une excellente précaution générale pour le bien-être de la plante. Cependant, il est nécessaire de défolier avec des critères, notamment avec l'élimination des graines, en évitant de priver la plante de feuilles utiles pour la photosynthèse.

  7. Ludovico T25 juillet 2018 à 15:01

    Les différentes variétés de tomates que je cultive dans mon jardin bénéficient d'un sol calcaire où le calcium ne manque certainement pas. Je garde le sol avec un taux d'humidité optimal. J'utilise modérément des engrais (à libération lente) et du fumier (cheval et lapin) et, exprès, je ne les utilise pas sur tous les cultivars, juste pour vérifier les résultats dans différentes situations, naturelles et induites. Pointu, émoussé, gros, petit, côtelé, lisse, etc., il n'y a pas de plante qui ne me donne pas du cul noir. Fini les bavardages, je ne pense pas que quiconque ait pu déterminer les vraies causes de la pourriture, encore moins les remèdes. Je pense pouvoir dire, par expérience personnelle (jardinier pour la passion viscérale, ancien professeur à la retraite), que quand c'est bon, c'est uniquement dû au facteur C, pas au noir. Bon potager à tous.

    • Matteo Cereda26 juillet 2018 à 9:04

      Salut Ludovico, je ne suis pas d'accord. La pourriture apicale peut avoir différentes causes et il n'est donc pas toujours facile de détecter ce qu'elle est, mais c'est une physiopathologie qui peut être "interceptée" et résolue. Dans votre cas particulier, ne supposez pas que les sols calcaires contiennent du calcium: il se peut que les plantes aient du mal à l'assimiler. Gardez à l'esprit qu'il ne suffit pas d'avoir tous les éléments dans le sol: ils doivent être disponibles pour le système racinaire. Je recommande également de garder un œil sur le pH de votre sol. Une salutation!

  8. John2 août 2018 à 19:37

    J'ai plusieurs tomates atteintes de pourriture des racines, avec des dégâts massifs. J'ai récemment abordé la question, donc je voulais des informations. Avant de planter les plants de tomates, j'ai créé un drain d'environ 30 cm, rempli d'un mélange de terre et de cendre, ayant lu que les cendres appauvrissent le sol en calcium et apportent du potassium en grande quantité, il peut dériver de cette mine mauvaise pratique l'apparition de la pourriture? Et puis, j'arrose abondamment une fois par jour le soir. Est-il possible que le stress hydrique et la distribution soudaine de l'eau aient engendré la physiopathie? Merci.

    • John2 août 2018 à 19:39

      J'ai oublié, peut-on donner de la chaux hydratée pour endiguer au moins le phénomène? Dans l'affirmative, est-il possible de connaître la posologie appropriée en solution?

      • Matteo Cereda3 août 2018 à 11:57

        La chaux hydratée est un correctif valide du pH du sol, autorisé en agriculture biologique. Cela rend le sol moins acide et cela favorise généralement l'assimilation du calcium (il peut donc être positif). Le dosage dépend de la quantité à corriger, il est préférable de commencer par mesurer le pH puis d'essayer de récupérer progressivement. Il est très important d'être prudent car un sol trop alcalin ne convient pas au potager.

    • Matteo Cereda3 août 2018 à 11:51

      Salut Giovanni, la physiopathologie de la pourriture apicale peut dépendre à la fois du stress calcique et hydrique. Concernant le discours des cendres: les cendres font varier le pH du sol, vous pouvez facilement vérifier sa valeur avec un papier de tournesol. Il est important que le pH soit correct car il garantit que les bonnes conditions sont en place pour que les semis absorbent les nutriments dans le sol.

  9. Raffaele1 juillet 2019 à 10:21

    J'ai rencontré ce problème hier après avoir paillé les tomates avec de la paille (elles avaient l'air en bonne santé jusqu'à il y a trois jours).
    J'arrose tous les deux soirs et une fois par semaine avec du macérat d'ortie (1:50), entre autres mes tomates sont plantées sur un terrain qui n'a pas été utilisé depuis deux ans. Qu'est-ce que je fais mal?
    Merci :)

    • Matteo Cereda2 juillet 2019 à 18:37

      La pourriture apicale est généralement due à une carence en calcium, je vérifierais le pH du sol et ensuite j'irais fournir une fertilisation spécifique, comme le lithotamnio.

  10. Bruno1 juillet 2019 à 11:02

    Bonjour, j'ai mes récoltes de rio grande et de coeurs de bœufs affectés par la pourriture apicale !! comment puis-je y remédier immédiatement? Merci

    • Matteo Cereda2 juillet 2019 à 18:36

      Salut Bruno, généralement le moyen le plus rapide est d'ajouter du calcium, comme recommandé dans l'article. Vous avez donc besoin d'un engrais spécifique.

  11. Bruno3 juillet 2019 à 8:35

    Bonjour, merci pour la réponse. Je voulais vous demander si la fertilisation est plus efficace par voie foliaire ou racinaire.

    • Matteo Cereda3 juillet 2019 à 16:00

      Cela dépend du produit.

  12. daniela chichizola15 juillet 2019 à 20:41

    Bonsoir, pour la pourriture apicale qu'ils m'ont vendu (modifier: un produit chimique), ils m'ont dit de le vaporiser sur la plante, à raison de 30 ml tous les 10 litres, mais en regardant les instructions j'avais peur, cela ne semble pas du tout inoffensif. Alors je ne voudrais pas que les tomates soient empoisonnées, qu'en pensez-vous?

    • Matteo Cereda15 juillet 2019 à 23:26

      Bonjour Daniela, j'ai supprimé le nom du produit de votre commentaire pour éviter de faire de la publicité ou de mentionner des produits commerciaux non biologiques. L'engrais qu'ils ont recommandé, comme vous l'avez peut-être deviné, n'est pas organique, il est nocif et polluant. Pour cette raison, je déconseille de l'utiliser.

  13. Anna14 août 2019 à 19:12

    Bonjour,
    Merci pour l'article très clair.
    J'aurais un doute: dans mes côtes florentines et mes tomates cœur de bœuf une sorte de pourriture se forme à l'intérieur de la tomate, sur une côte. Jusqu'à présent je les ai consommés en prenant la partie brune. Aujourd'hui, cependant, j'en ai trouvé deux pourris sans avoir atteint la maturité. Serait-ce qu'un insecte «les pique» ou est-ce une forme de pourriture? Je n'ai repéré que quelques punaises de lit ...
    Merci

    • Matteo Cereda15 août 2019 à 8:41

      Ils peuvent être des insectes ou une autre maladie (je dirais pas de la pourriture apicale). Les punaises de lit piquent les tomates, provoquant des entailles qui peuvent pourrir.

  14. Borrelli Maria21 août 2019 à 12:31

    Félicitations excellente explication dans tous les détails.

  15. Paolo Baldanzi12 avril 2020 à 9:39

    Vos conseils sont très intéressants et utiles. Ils sont utilisés pour résoudre des problèmes simples qui nous sont parfois inconnus. Merci!

  16. Gianluigi20 mai 2020 à 17:40

    après un certain temps que je cultive un petit potager, il ne m'est jamais arrivé d'avoir des semis ou des haricots verts nains que les feuilles roulent comme si je faisais une cigarette personne ne peut me donner une explication que puis-je utiliser pour les éradiquer merci gigi

    • Matteo Cereda21 mai 2020 à 16:08

      bonjour, ça vaudrait le détour. Cela se produit souvent en présence de pucerons. Les feuilles peuvent également s'enrouler en raison d'un manque de micro-éléments nutritifs.

  17. Viordano22 septembre 2020 à 22:25

    J'ai observé des tomates cultivées en pot avec des problèmes, certaines d'entre elles ont cette tache sur la partie inférieure. Un ami m'a dit que cela pourrait être la pourriture apicale, je ne comprends pas mais il y a quelques points qui ne correspondent pas:
    La tache est blanche et non noire
    Ce n'est pas sur toutes les tomates de la plante, certaines sont saines
    Les tomates ne semblent pas être celles qui résistent le mieux au problème.

    Merci

    • Matteo Cereda23 septembre 2020 à 8:33

      Bonjour, j'ai enlevé la photo pour des raisons techniques (le type de lien inséré), je vous confirme aussi qu'il s'agit de pourriture apicale, malgré la blancheur quelque peu anormale il me semble la nécrose typique de cette physiopathie. Le fait que certaines tomates soient saines peut être: généralement, la pourriture est causée par des problèmes de distribution du calcium et il n'est pas acquis qu'elle affecte la plante entière en même temps.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données sont traitées.


Vidéo: Tomates 33. Conseils, astuces. Maladie. (Août 2021).