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Grappa aux pommes


Comment préparer le brandy aux pommes

La grappa à la pomme est fabriquée de manière très simple à partir simplement de grappa blanche et de fruits, l'arôme de cannelle est un bon complément au goût des spiritueux. Versez la grappa blanche dans un bocal en verre. Ajoutez le bâton de cannelle et laissez reposer une semaine.

Passé ce délai, retirez la cannelle et ajoutez les pommes, coupées en morceaux, dont vous aurez enlevé le noyau et les graines. Laisser macérer encore 4 à 5 semaines en secouant de temps en temps le pot contenant la liqueur et les fruits.

Enfin, versez la grappa aux pommes, maintenant prête, dans la bouteille finale, en filtrant avec un chiffon sec et propre. À ce stade, nous sommes prêts à goûter nos spiritueux.

Variations de la recette classique de cette liqueur

La saveur délicate de l'eau-de-vie de pomme se marie également très bien avec d'autres arômes et épices, pas seulement la cannelle.

  • Laurier. Essayez la combinaison pomme / laurier pour une saveur encore plus riche. Nous avons déjà vu l'utilisation de feuilles de laurier pour faire de délicieux allorino, cet arôme vaut également la peine d'être essayé dans la grappa.
  • Romarin. Pour une grappa insolite, remplacez la cannelle par un brin de romarin de votre jardin!


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