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La culture des pruniers


Le nom «prune» comprend un grand groupe de plantes fruitières, principalement réparties entre les prunes européennes, celles qui produisent des prunes, et les prunes sino-japonaises, qui produisent à la place de vraies prunes. Les fruits varient considérablement en termes de formes, de couleurs de peau et de pulpe, de consistance de la pulpe, de temps de maturation et de saveurs, qui peuvent être plus ou moins sucrées. Ce sont des fruits qui conviennent à la fois à la consommation fraîche et à la production de confitures exquises, étant donné que ces plantes sont souvent très généreuses en fructification.

Dans un verger mixte biologique, on peut donc introduire de nombreux types de pruniers différents choisis pour leurs différences et éventuellement aussi pour leur résistance ou tolérance aux maladies courantes. Les pruniers des deux types appartiennent à la famille des rosacées et au sous-groupe des fruits à noyau comme la pêche, l'abricotier, la cerise et l'amande. En plus de la prune européenne et de la prune sino-japonaise, il existe également d'autres espèces mineures ou sauvages de pruniers qui produisent des fruits comestibles.

Climat et terrain indiqués à la prune

Climat nécessaire à la culture. Les prunes européennes résistent assez bien aux basses températures hivernales et aux gelées printanières, grâce à leur floraison plutôt tardive, tandis que les prunes sino-japonaises, qui tolèrent également le froid hivernal, ont une floraison plus précoce. Au nord, idéalement il serait préférable de privilégier les variétés européennes, mais il n'est pas exclu que les sino-japonaises puissent s'adapter. Dans les plaines au climat très humide et brumeux ou dans les fonds de vallée, il est très important de faire attention à l'apparition de maladies fongiques telles que la monilia, qui est favorisée précisément par l'humidité.

Terrain idéal. Le prunier s'adapte très bien à différents types de sols, également en fonction du porte-greffe utilisé. En général, presque tous ont une bonne résistance à l'asphyxie radicale et à la chlorose ferrique, alors qu'ils souffrent de la présence de salinité dans l'eau d'irrigation. Cependant, les sols idéaux sont des sols fertiles et de texture moyenne.

Comment planter un prunier

La greffe. Pour transplanter un prunier, un trou profond est creusé, d'environ 70x70x70 cm, encore plus petit si le sol est particulièrement meuble. Le trou peut être creusé manuellement avec une pelle ou une pelle, mais dans le cas de sols particulièrement durs ou pour l'installation de nombreux spécimens, l'utilisation d'une perceuse à moteur peut être envisagée. Le moment idéal pour planter des pruniers est de l'automne à la fin de l'hiver, mais en excluant les périodes de gel ou de pluies prolongées, car le sol gelé ou humide ne doit pas être travaillé. Si les plantes sont à racines nues, la plante peut être précédée d'un harnachement, pratique qui favorise l'enracinement et consiste à plonger le système racinaire pendant au moins un quart d'heure dans un mélange de fumier frais, d'eau, de sable. et la terre. Les 20 premiers centimètres de la terre remplissant le trou doivent être mélangés à un bon conditionneur de sol organique, tel que du compost ou du fumier mature, auquel peuvent être ajoutés des farines de roche, du sulfate de potassium et de magnésium ou de la cendre de bois, qui fournissent d'autres éléments nutritifs précieux. . En creusant puis en remplissant le trou, nous devons faire attention à garder la terre qui se trouvait à la surface au-dessus, cela nous permet de sauvegarder les micro-organismes utiles. La plante est insérée directement dans le trou, avec le point de greffe au-dessus de la surface. La terre molle est ensuite doucement comprimée et enfin arrosée.

Le choix du porte-greffe. C'est un paramètre important dont dépend l'adaptabilité aux différents sols et à d'autres facteurs, donc au moment de l'achat, il est essentiel de demander ces informations au pépiniériste. Parmi les porte-greffes les plus utilisés pour le prunier, on trouve la graine de myrobalan, qui s'adapte à presque tous les types de sol, donne de la vigueur à la plante et une entrée lente en production, et le myrobalan clonal 29 C, qui au contraire favorise une entrée précoce en production et est cependant bien adaptable à différents sols, notamment calcaires ou à tendance asphyxiés.

Pollinisation. Alors que la prune européenne est généralement autofertile, presque toutes les variétés de prune sino-japonaise sont autostériles et nécessitent donc la présence de différentes variétés à floraison simultanée pour la pollinisation, ce qui aide également la prune européenne. La présence d'abeilles et de bourdons dans l'environnement est essentielle pour le succès de la pollinisation, donc collaborer avec un apiculteur qui amène les ruches dans notre verger pourrait beaucoup aider.

Sixième d'implant. Entre une plante et une autre de pruniers ou de pruniers nous garderons 3 ou 4 mètres le long du rang, tandis qu'entre les rangs même 4 ou 5 mètres.

La culture de la prune en détail

Irrigation. Après la transplantation, vous devez irriguer pour aider les jeunes arbres à prendre racine. Par la suite, l'irrigation dépendra du climat et du sol, mais à titre indicatif dans les 2 ou 3 premières années, il est important qu'il soit possible d'irriguer au besoin. De la floraison à la phase de croissance des fruits, la sécheresse peut être délétère, et il est donc conseillé de mettre en place un système d'irrigation goutte à goutte ou par aspersion pour faire face à cette éventualité.

Forme de la plante. Généralement, pour les pruniers et les pruniers, la forme de culture la plus appropriée est le vase, une forme ouverte, adaptée à la culture biologique. Les 3 branches principales s'ouvrent à partir de la tige centrale, qui portent alors toutes les branches fructifères. L'éclairage à l'intérieur de la verrière est garanti par cette forme et la plante atteint une hauteur gérable à partir du sol. Les prunes européennes sont également cultivées avec une palmette libre, de forme aplatie.

Taille du prunier

La taille se fait à la fin de l'hiver (taille sèche) ou pendant la saison de croissance (taille verte). Comme les autres fruits à noyau, les pruniers et les prunes peuvent également produire sur des branches mixtes, des toasts et des fléchettes fructifères (grappes de mai).

Avec la taille à sec, les formations fructifères sont éclaircies ou raccourcies pour les renouveler et équilibrer la fructification, évitant ainsi le phénomène d'alternance d'une année à l'autre.

Dans la zone verte, les pratiques importantes sont l'élimination des drageons et des drageons, des branches verticales qui partent respectivement de la base ou des branches, et l'éclaircissage des petits fruits avec lesquels on laisse une prune tous les 6-7 cm de branche. Pour être efficace, cette dernière pratique doit être effectuée au bon moment, c'est-à-dire après la chute spontanée du fruit et avant le durcissement du noyau.

Maladies de la plante de prunier

Les maladies fongiques (cryptogamiques) surviennent si elles sont favorisées par le climat humide et chaud, et dans la culture des fruits biologiques, elles sont surtout évitées en choisissant des variétés génétiquement résistantes ou tolérantes. D'autres mesures préventives comprennent la taille d'été qui éclaircit le feuillage trop dense, le respect des bons plans de plantation, l'irrigation uniquement sous la canopée et l'élimination des parties de la plante touchées. Cela dit, en particulier pendant les années pluvieuses, certaines maladies peuvent encore survenir et dans ces cas, nous pouvons utiliser des produits écologiques et efficaces.

Monilia

C'est la maladie la plus courante parmi les fruits à noyau et elle est causée par un champignon qui endommage les deux rameaux, qui s'assèchent dans la partie terminale en maintenant les feuilles brunes attachées, à la fois des fleurs et des fruits. Les prunes ou prunes affectées se couvrent de moisissure, pourrissent à divers endroits et finissent par prendre une apparence momifiée. La pathologie est favorisée par l'humidité et prévenue par la distribution de macérats de prêle de renfort. Pour le traitement des plantes malades, cependant, le polysulfure de calcium peut être utilisé (mais pas en fleur car il pourrait tuer les abeilles) ou Bacillus subtilis. En plus d'éliminer les parties touchées, à la fin de la saison, il est également bon de ramasser toutes les feuilles tombées des plantes présentant des symptômes de maladie du verger, afin de réduire les risques d'inoculation pour l'année suivante.

Rouille

La rouille se produit sur les feuilles du prunier (en particulier celui d'Europe) avec de petites taches jaunes et des pustules brunes sur la face inférieure. La plante a tendance à produire du caoutchouc et dans les cas graves, elle peut même se défolier complètement. Le macérat de prêle a également un effet préventif contre cette pathologie, qui une fois manifestée est traitée avec des produits à base de cuivre, à utiliser avec prudence.

Insectes et parasites du prunier

Les pruniers et les pruniers, comme les autres espèces fruitières, peuvent être attaqués par divers insectes dont la présence contraste principalement en favorisant la biodiversité dans notre environnement, en mettant de nombreuses espèces végétales différentes et en engazonnant les espaces entre les rangées. En fait, un environnement riche et varié est également peuplé d'insectes prédateurs ou de parasites nuisibles. Voyons brièvement les principaux parasites du prunier, afin de pouvoir les reconnaître et les combattre avec des méthodes biologiques.

Cydia du prunier

Le prunier cydia (Cydia funebrana) est un petit papillon, semblable au Cydia molesta qui attaque d'autres espèces. Les larves se nourrissent des fruits en creusant des tunnels, et à la fin de la saison, les adultes se préparent à passer l'hiver dans des cocons dans l'écorce. Appliquer du carton ondulé autour des bûches à la fin de l'été pour inviter les adultes à les cocooner est un bon moyen de les attraper. Sinon, pendant la saison, des traitements au bacillus thuringiensis peuvent être effectués, ce qui élimine les larves. Les insectes adultes peuvent être capturés avec Tap Trap en utilisant des appâts alimentaires.

Tentredini

Ce sont de petits insectes noirs qui pondent leurs œufs à la base du réceptacle à fleurs. De ceux-ci sortent des larves qui ruinent alors les fruits qui tombent au sol avec des trous évidents de sortie d'insectes. La lutte peut se dérouler sur deux fronts: la mise en place de pièges à colle chromotrope blanche pour la capture de masse et avec des traitements à base de pyrèthre.

«Nouveaux» insectes

Parmi les insectes nouvellement introduits dans nos environnements, il y a le Punaise asiatique, un fléau qui ces dernières années a effrayé de nombreux fruiticulteurs. C'est une espèce très polyphage et se nourrit par conséquent de presque toutes les espèces dans les vergers mixtes. Les moustiquaires et les traitements fréquents à base de pyrèthre peuvent le tenir à distance, mais l'espoir est que son ennemi naturel se propage bientôt dans les environnements, ce qui semble être un petit hyménoptère (encyrtus telenomicida) qui parasite les œufs de la punaise de lit, les tuant. Là drosophile suzuki, petite mouche des fruits, affecte également le prunier et vous pouvez essayer de le contrôler avec des pièges rouges de type Tap Trap.

Pucerons

Les ravageurs qui n'épargnent pas les fruits, les légumes, les espèces ornementales et aromatiques, sont heureusement tenus à distance par divers ennemis naturels: coccinelles, hoverflies, chrysopes. Si leur aide ne suffit pas, les plantes doivent être aspergées d'une solution aqueuse à base de savon de Marseille.

Cultivez le prunier en pot

De nombreuses variétés de prunes et de prunes peuvent également être cultivées en pot ou en jardinière, pour autant qu'elles soient grandes, pour assurer une bonne quantité de terre au niveau des racines, condition préalable à la croissance harmonieuse de la partie aérienne et donc à la production fruitière. L'irrigation et la fertilisation doivent être plus fréquentes que celles administrées aux plantes dont les racines sont libres de se développer dans le sol.

Récolte des prunes

Collection. Les fruits des pruniers et des pruniers sont des drupes avec une pierre interne. Ils sont récoltés lorsqu'ils ont atteint la bonne taille, la bonne couleur et la bonne texture au toucher. Il existe de nombreux types avec une maturation retardée, il est donc possible d'avoir des récoltes entre la dernière décennie de juin et le premier septembre.

Variété de prunes et de prunes

Variété de prunes. Parmi les prunes les plus connues, il y a la Goccia d’oro, mais d’autres valent la peine d’être essayées: la «Dragon's Blood» qui mûrit début août et qui, comme son nom l’indique, a une pulpe rouge sang; le «Burbank», qui mûrit entre juillet et août, a une peau jaune avec des nuances foncées et une chair jaune; la «Santa Rosa» à chair foncée qui mûrit à la fin de juillet et qui est une très bonne variété également comme pollinisateur.

Variété de prunes. En plus des notes vertes et jaunes de Regina Claudia, nous introduisons également d'autres variétés: parmi les précoces il y a le "Precoce di Ersinger", tandis qu'à la mi-juillet mûrit le très sombre "Black Amber", à la fin du mois de juillet le "Red nun's cigh" , tandis que parmi les derniers, qui mûrissent au-delà de la mi-septembre, il y a la «prune d'Angeleno».

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Sara Petrucci2018-12-31T11: 56: 22 + 01: 00
  1. Tiziana2 juillet 2019 à 11:25

    Bonjour, je suis confronté à la culture du prunier pour la première fois. Je viens d'acquérir la petite ferme désormais bien connue (à Matteo!) Du sud de la Sardaigne et j'ai "hérité" d'un prunier débordant de fruits, qui n'a pas été traité ou taillé depuis au moins deux ans. L'irrigation a repris fin mai, à partir du moment de l'acquisition. Les fruits (des prunes jaunes moyennes à grosses) mûrissent progressivement, mais presque tous, au moment de la cueillette, ont une partie du fruit violacée, comme s'il s'agissait de contusions. La partie elle-même est comestible, mais évidemment, elle ne serait pas commercialisable. Ils sont toujours bons. La question est: de quoi s'agit-il? est-ce une maladie, un parasite, est-ce dû à un manque d'eau? A côté se trouvent les fameux poiriers affligés par la limacine, et dans certaines parties du prunier, les feuilles ont été attaquées par le même parasite. Le pot piège (à protéines) a été suspendu fin mai et était déjà partiellement vidé et rempli d'ammoniaque, car il regorgeait d'insectes. Je ne pourrai certainement rien faire pour la récolte de cette saison, mais en prévision de l'année à venir, que dois-je faire pour éviter ce problème? La plante est vraiment super chargée, il y aura au minimum deux quintaux de fruits! Merci pour l'attention toujours précieuse ...

    • Matteo Cereda2 juillet 2019 à 18:46

      Salut Tiziana, je suis sur le point de publier un article sur les maladies des pruniers, en ce moment. Aucune des pathologies majeures ne cause les symptômes que vous évoquez, je ne sais pas quoi vous dire. Pour moi, c'est doublement difficile de ne pas voir les prunes. Je peux vous conseiller de poster les photos des fruits sur le groupe «Potager - Quoi et quand semer». Vous y trouvez environ 80 000 personnes, peut-être que vous interceptez quelqu'un qui a déjà des expériences similaires aux vôtres.

      Les pièges alimentaires sont très bien, si vous les mettez au début du printemps, vous devez faire une bonne capture de masse, ce qui est probablement suffisant pour garder le parasite sous contrôle en limitant les dégâts et sans utiliser de pesticides. Je vous suggère peut-être de mettre plus de pièges, si vous avez des voisins avec des plantes du même type, cela vaut la peine de leur donner aussi des pièges pour mieux couvrir le territoire.

  2. David25 août 2019 à 11:31

    Bonjour, merci beaucoup pour l'article très intéressant. Je me demandais ce qui pouvait être fait pour "réparer" une plante laissée seule pendant plusieurs années (actuellement plusieurs mètres de haut et malade). Plus précisément, je voulais vous demander si vous aviez des conseils sur la façon de le tailler efficacement pour le ramener à une hauteur décente et en même temps l'aider à éradiquer la maladie (pour le moment il ne porte plus de fruits, les feuilles sont toutes dénoyautées et recourbées et l'écorce est recouverte de lichens).

    Salutations et merci pour votre aide.

    • Matteo Cereda26 août 2019 à 9:27

      Bonjour Davide, il est très difficile de vous donner un avis à distance sans voir la plante. Certes, les travaux de taille doivent être effectués pendant le repos végétatif de la plante, donc en hiver. En termes de hauteur, il faut voir comment la plante est structurée, pour comprendre où il est préférable de couper. Concernant la maladie, il pourrait s'agir du chorineum (pallination). Le conseil que je peux vous donner est de prendre plusieurs photos de la plante et de les publier sur le groupe Facebook «Orto Da Coltivare - quoi et quand semer» vous pourrez ainsi trouver l'avis de différentes personnes et obtenir des conseils utiles.

  3. Alexandre25 mai 2020 à 22:33

    Salut! quoi utiliser pour la fertilisation du prunier? et quand recommandez-vous de le faire? est-il juste de le faire en automne et au début du printemps? Merci

    • Matteo Cereda26 mai 2020 à 14:51

      Je recommande de fertiliser à l'automne, le fumier et le compost mûr sont bien.

  4. George12 octobre 2020 à 0:57

    Salut. Je suis obligé d'intervenir ici aussi ... après avoir commenté l'article sur les ravageurs des pêchers.
    Je trouve sensationnel que vous n'ayez pas mentionné ce qui - pendant des années, voire des décennies - est devenu le véritable fléau de nombreuses plantes, en particulier les pruniers:
    IFANTRY AMÉRICAINE! ...
    Habituellement, je le combat soit avec le pyrèthre, soit avec le bacillus thuringensis, éliminant et brûlant même chaque branche infestée.
    POPILLIA JAPONICA a également commencé à se propager, et cette année a produit beaucoup de dégâts: début juillet j'ai eu la désagréable surprise de retrouver certains de mes pruniers littéralement envahis par ces animaux, et déjà abîmés (dans la partie foliaire); J'ai d'abord utilisé du pyrèthre, qui n'a produit aucun effet; J'ai donc été obligé d'utiliser un insecticide universel non biologique… et ils ont disparu en 24 heures.
    Quant au BUG ... Je dois dire que je ne l'ai JAMAIS trouvé sur les pruniers, mais uniquement sur les pêchers.

    • Matteo Cereda12 octobre 2020 à 10:02

      Bonjour George, ici en résumé, nous n'avons mentionné que quelques-uns des parasites, identifiant les plus courants (compte tenu également du fait que l'article a été écrit en 2017).
      Certes un article séparé serait nécessaire pour avoir l'espace nécessaire pour enquêter sur les différents insectes qui peuvent endommager la plante, qui sont nombreux (en plus de l'Ifantria et de la popillia japonica que vous citez correctement, limacina, cheimatobia, thrips de la pêche). Je prévois de publier un article spécifique sur les ravageurs des pruniers, mais le temps n'est jamais suffisant pour tout faire.
      La punaise de lit peut confirmer qu'elle peut frapper les prunes tout comme les pêches, parfois la cible dépend également de divers facteurs tels que l'emplacement de la plante.

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Vidéo: Comment tailler un abricotier, un cerisier, un prunier, un pêcher,..? (Octobre 2021).