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Faire pousser des poireaux


le poireau (Allium porrum) est une plante horticole de la famille des liliacées, très intéressante à cultiver en raison de ses nombreuses utilisations en cuisine, mais aussi parce que il est récolté presque toute l'année.

Etant assez résistant au gel, c'est un légume d'hiver parfait, adapté pour peupler nos terres dans une période où le jardin est souvent vide.

Ce n'est pas une espèce difficile à gérer dans une culture biologique, même s'il y a un insecte qui peut causer de très graves dommages: le mouche du poireau. En plus de cela, il est particulièrement important de préparer le sol de sorte qu'il n'y ait pas de stagnation de l'eau, ce qui peut causer des maladies à la plante.

Il y a aussi quelques précautions importantes, comme le renforcement pour le blanchiment à la chaux. Alors découvrons en détail comment faire pousser des poireaux, du semis à la récolte.

Préparer le sol et fertiliser

Le poireau est une plante qui nécessite un sol drainant, pour le cultiver il est préférable de commencer par un bon creusage et un broyage ou un binage qui affine les mottes.

En travaillant avec la houe, nous pouvons en profiter pour une fertilisation de base, la présence de substance organique et d'azote sera utile pour les poireaux, qui sont alimentés en compost et fumier bien mûrs. Le soufre est un micro-élément précieux pour augmenter la saveur du légume.

Semis et repiquage de poireaux

Le poireau est semé à partir de la fin de l'hiver, vous pouvez faire un semis progressif qui permet cultivez cette plante pratiquement toute l'année. Il existe plusieurs variétés, vous pouvez donc choisir des poireaux d'été et d'hiver.

Pour partir de la graine, il est préférable d'utiliser un lit de semence plutôt que de semer directement. Au début de l'année (février), faisons-le en utilisant un lit de semence dans un lit chaud, puis à mesure que les températures augmentent, aucune protection ne sera nécessaire.

Poireaux dans le jardin familial ils sont plantés de manière scalaire, effectuant plusieurs greffes tout au long de la saison printemps et été, à partir de la fin avril. La graine germe en une dizaine de jours, elle peut être repiquée au bout d'un mois. Les plantules sont repiquées avec des racines nues lorsqu'elles mesurent environ 10 à 15 cm de hauteur, le repiquage doit être suivi d'une irrigation abondante.

Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur l'opération de plantation, lisez l'article dédié au semis de poireaux.

Sixième du cycle de plantation et de culture

Les rangées de poireaux doivent être espacées d'au moins 40 cm pour permettre le tassage, tandis que tentre une plante et l'autre il faut 10 ou 15 cm de distance selon la variété, maximum 20 cm parmi les poireaux géants. Si le poireau est transplanté en le plaçant dans un trou suffisamment profond (pour que la pluie amène de la terre dans le trou et fasse un buttage naturel. Alternativement, nous pouvons choisir de ne pas couvrir et planter ensuite avec une sixième plante qui offre des distances plus courtes (25 cm entre les rangées, toujours 10-15 cm entre les plantes).

Cycle de culture du poireau

Le poireau peut rester dans le jardin jusqu'à ce qu'il soit mis en graines, c'est un potager bisannuel qui va semer en mai de l'année suivant celle du semis. Il a un long cycle de culture, engage le jardin pendant 4 mois après la transplantation. Voici quelques conseils pour comprendre quand récolter les poireaux.

Travail de culture

Le poireau n'est pas difficile à cultiver, c'est une plante extrêmement résistante aux conditions climatiques défavorables et très adaptée au jardin biologique. Découvrons-le les secrets pour améliorer la qualité du légume et gardez nos plants de poireaux en bonne santé.

Associations et rotations

Célèbre le culture intercalaire entre poireaux et carottes pour la protection respective des insectes, mais peut être bien aussi avec du chou et de la laitue. Cependant, la proximité de légumineuses telles que les pois et les haricots n'est pas recommandée. Le poireau peut très bien arriver aux pommes de terre nouvelles et aux pois, alors qu'il ne devrait pas suivre d'autres plantes de lys (oignon, échalote, ail, ciboulette, asperges).

Contrôle de cannabis

Les plantes de poireaux sont étroites et verticales, prenons soin du terrain qui les entoure car il n'est pas suffisamment gardé par les feuilles du poireau lui-même. Pour rester propre, nous pouvons utiliser un désherbeur, à condition de le faire doucement: les poireaux ont des racines plutôt superficielles.

Vous pouvez également utiliser du paillis, ce qui est très utile pour gagner du temps et profiter au sol. Le problème du paillage est de ne pas pouvoir faire le travail de renforcement, il faut donc choisir de procéder au blanchiment ou de poser un paillis.

Arrosage des poireaux

Les poireaux doivent être baignés très régulièrement au moment de l'implantation et pendant toute la période juvénile au cours de laquelle les plantes doivent s'enraciner. Plus tard l'irrigation est évaluée en fonction de la saison: dans les cultures d'été, il sera nécessaire de mouiller souvent, tandis qu'en automne ou au printemps les pluies compensent souvent. Il faut éviter de mouiller les feuilles, de diriger l'eau vers le sol, pour éviter de favoriser les pathogènes.

Renforcement pour le blanchiment

Le renfort est nécessaire pour améliorer la qualité du légume: il sert à avoir une partie blanche bien développée, étant la meilleure pour la consommation. La méthode de blanchiment est très simple: il s'agit de recouvrir la partie inférieure de la plante de terre, pour que les feuilles ne photosynthétisent pas et restent plus tendres et savoureuses.

Les poireaux repoussent un mois après le repiquage, un deuxième tas pour un meilleur blanchiment peut être fait un mois avant la récolte de nos légumes.

Défense contre les insectes nuisibles

Le principal problème que peuvent avoir les poireaux est la mouche mineuse du poireau, qui pond ses œufs à l'intérieur de la plante et permet ensuite aux larves de la dévorer, ce qui peut être évité en couvrant la culture des poireaux entre mi-septembre et octobre.

Ensuite, il y a un certain nombre de parasites possibles, qui sont des ennemis communs des plantes de la famille des lys. Un insecte ennuyeux en particulier est le mouche de l'oignon, il peut être combattu avec le bacillus thuringiensis ou il peut être écarté avec la culture intercalaire entre le poireau et les carottes.

Maladies du poireau

Le poireau peut également être endommagé par certaines pathologies, telles que rouille ou le mildiou. Dans la méthode de culture biologique, il est tout d'abord essentiel de prévenir de tels problèmes, grâce à un traitement correct du sol.

En cas d'infection, il est important de remarquer les premiers symptômes et d'intervenir rapidement parfois il vaut mieux couper les poireaux à la base, en laissant un doigt, la plante repousse en deux mois, elle ne reste qu'un peu moins développée. La partie coupée doit être détruite et non utilisée pour le compost, afin de ne pas répandre les spores.

Récolte des poireaux

Les poireaux sont récoltés environ 4 mois après le repiquage, la durée exacte du cycle de culture dépend de la variété que nous avons choisie. On cueille ce légume lorsqu'il atteint la taille souhaitée, celle-ci varie également en fonction de la graine (il existe des poireaux géants et des cultivars qui restent dans une mesure plus modeste).

La parenté du poireau à l'ail et surtout aux échalotes et à l'oignon se comprend d'emblée par le goût marqué, idéal pour aromatiser de nombreuses recettes.

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Matteo Cereda2020-10-29T17: 13: 09 + 01: 00
  1. George22 janvier 2016 à 10:38

    Mais le poireau est-il semé avec la lune décroissante?

    • horticulteur22 janvier 2016 à 10:40

      Oui, pour ceux qui souhaitent suivre la lune, la théorie dit de semer le poireau avec une lune décroissante. Tout ce que nous ne voulons pas être semé, par exemple les oignons, l'ail, les poireaux, les salades, ... est semé dans la phase de décroissance.

  2. silvana2 mars 2016 à 1:47

    bonjour, je suis débutant avec le potager et j'ai enfin trouvé un site qui explique bien quand il est temps de récolter et pourquoi il n'est pas pratique de les laisser trop en terre. Bravo, je vous ai inclus dans mes favoris pour vous consulter souvent.

    • horticulteur3 mars 2016 à 17:38

      merci Silvana, cela nous fait grand plaisir d'être utiles, même favoris. A bientôt et bonne culture biologique!

  3. premier frelon30 juin 2016 à 16:25

    Ortooooooo

  4. fiorella21 août 2016 à 6:46

    des explications simples et précises très adaptées aux personnes inexpérimentées comme moi ...;)

  5. Dario17 mars 2017 à 20:29

    Pourquoi ai-je transplanté des poireaux depuis deux ans maintenant, ils deviennent beaux mais ensuite ils vont tous fleurir ??? ils ne sont plus utilisables car ils deviennent difficilement comestibles….

    • Matteo Cereda20 mars 2017 à 13:11

      bonjour Dario, les poireaux sont une plante qui fleurit normalement, il faut la récolter avant qu'elle ne le fasse. Si la floraison est précoce dans votre cas, il doit y avoir une raison externe, généralement l'eau ou le stress climatique. Si la plante est trop froide ou trop soif, elle sent que l'environnement devient hostile et essaie de se reproduire à l'avance, donc elle forme la fleur.

      • Bruno Betta12 mai 2017 à 7:49

        Depuis deux ans, je n'ai pas pu faire pousser des poireaux et des oignons: dans la période d'avril et mai ils sont toujours affectés par les insectes à la base du légume. Aussi cette période de mars j'ai planté au moins une douzaine de types d'oignons entre le Stuttgart, le toscan ou le tropea, tout est détruit. J'ai aussi vu que certains saupoudraient volontairement des produits sur ces légumes mais je ne vois pas le résultat et n'en ai jamais entendu parler. Je continue d'essayer de cultiver mais j'espère que quelqu'un nous donnera de bons conseils pour les oignons et les poireaux car je vois que pendant la saison des pluies tout aura les maladies habituelles et comme toujours je veux tout déchirer et planter des carottes, des haricots, des salades et autres tomates qui Je vais donner la production excessive dont je n'aurai pas besoin, bonne journée, Bruno.

        • Matteo Cereda12 mai 2017 à 8:46

          Salut Bruno, difficile de vous conseiller à distance, ne voyant pas les dégâts je ne suis pas sûr d'identifier le problème. Lorsque vous écrivez «à la base», vous voulez dire au col de la plante ou sous le sol (racines). Avez-vous vu les insectes? S'agit-il de larves? Il peut s'agir de brachycères (coléoptères). J'essaierais de défendre les cultures avec Bacillus thuringiensis. Gardez à l'esprit que si vous rencontrez des problèmes sur un terrain la prochaine fois, il est préférable de déplacer la culture sur une autre parcelle du jardin.

  6. grand-père paolo5 août 2017 à 10:16

    en parlant d'oignons et de poireaux, je serais reconnaissant d'avoir des informations sur la fertilisation.
    Merci

    • Matteo Cereda8 août 2017 à 21:32

      Bonjour Paul, je précise qu'en matière d'engrais il n'est pas possible de donner une recette: tout dépend de votre sol, à la fois de ses caractéristiques physiques et de son histoire (combien il a été utilisé, comment il a été géré). Cela dit, avec l'oignon, il ne faut pas exagérer, c'est une culture peu exigeante. En particulier, les oignons n'ont pas besoin de beaucoup d'azote, ce qui favorise la partie aérienne au détriment du bulbe. Le poireau, en revanche, peut recevoir une poussée supplémentaire.

  7. Maurizio10 septembre 2020 à 17:31

    errata corrige:
    Salut Matteo,
    peut-être, quand vous avez écrit «Associations et rotations. L'association entre le poireau et l'oignon est réputée pour sa protection respective contre les insectes, mais elle peut aussi être associée au chou, à la laitue et aux oignons », vouliez-vous dire« L'association entre le poireau et la carotte est célèbre »? Excusez le pédantisme, mais j'ai tout appris de vos articles ...

    • Matteo Cereda11 septembre 2020 à 11:22

      Salut Maurizio, merci beaucoup pour la correction. Comme vous l'avez déjà deviné, j'aurais dû écrire carotte, mon erreur distrayante, maintenant corrigée.

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Vidéo: Comment faire pousser des poireaux? - La Quotidienne la suite (Juin 2021).